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식품과학의 타락점

Photo by Eduardo Soares on Unsplash*출처: https://www.kcrw.com/culture/shows/scheer-intelligence/marion-nestle-book-unsavory-truths2021.7.16학계를 선도하는 영양학자 Marion Nestle는 우리가 먹는 것과 식품 과학에 대한 저술에 그녀 경력의 ...

식료품 선반 침체 타개

https://www.mckinsey.com/industries/retail/our-insights/beating-the-shrink-on-grocery-shelves#선도적 식료품 업체는 어떻게 소비자 니즈 변화에 맞추면서 낭비를 줄이고 수익을 증대하는가?농장들은 신선한 산물 거래를 시작하면서 손상 및 유통기간 종료 등 다양한 원인으로 제품이 손실되는...
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